Socioloog Marcus Anthony Hunter ontdekte dat de 'nachtelijke ronde' voor zwarte klanten van een zwarte nachtclub de impact van ruimtelijk en sociaal isolement verzachtte. (Unslpash / Tobias Nii Kwatei Quartey)
Als bars beginnen heropen over de hele wereld na sluitingen van het coronavirusblijft de vraag hoe we binnen hen zullen socialiseren, verwarrend. De traditionele bar is een complexe sociale ruimte en heeft zoveel functies.
Twintig jaar geleden een groep Franse antropologen bestudeerde het gedrag van jongeren in een café genaamd Café Oz, gelegen in de Halles wijk van Parijs.
Café Oz had een Australisch thema, zoals de naam al doet vermoeden, maar dit was niet de grote aantrekkingskracht. De populariteit van de bar onder jongeren had meer te maken met het soort sociale ontmoetingen dat mogelijk was binnen de muren.
Terwijl het traditionele Parijse café of bistro hield klanten beperkt tot één enkele tafel (die de server waarschijnlijk voor hen had gekozen), Café Oz - zoals pubs in Britse stijl - was ontworpen om klanten aan te moedigen om rond te lopen. Het "cash-and-carry" -systeem, dat buiten de traditionele Franse drinkgelegenheden ligt, vereiste dat klanten naar de bar gingen om hun eigen drankjes te halen.
Dit moedigde mensen aan om rond de bar te hangen, deel te nemen aan reeds lopende gesprekken of om met vreemden te gaan zitten aan de lange tafels die voor dat specifieke doel waren geïnstalleerd. Klanten konden nieuwe verbindingen zoeken zoals ze wilden en anderen vermijden.
Voor de door de antropologen geïnterviewde jongeren maakten deze arrangementen een vrijheid mogelijk de eeuwenoude rituelen van de Franse drinkcultuur ontmoedigd.
Een vrouw maakt het terras schoon van een restaurant in Parijs, 1 juni 2020. Frankrijk heropent zijn restaurants, bars en cafés, aangezien het land de meeste beperkingen tijdens de coronaviruscrisis versoepelt. (AP Photo / Christophe Ena)
Mobiliteit van studenten, toerisme
Café Oz was een ruimte voor het ontmoeten van vreemden, de risico's werden verminderd door het feit dat men meestal met vrienden arriveerde. Een avondje uit was een lange reeks kortdurende uitwisselingen met de vrienden waarmee men was gekomen en de nieuwe kennissen die men had opgedaan. Degenen die voor de studie werden geïnterviewd, merkten met name hun plezier op om mensen met een andere identiteit en achtergrond dan de hunne te ontmoeten.
Café Oz is nu het merk van een keten van bars, verspreid over Parijs, waarvan er verschillende zijn Facebook-pagina's ofwel begin maart aankondigingen van evenementen bevatten of advies geven klanten om geduld te hebben in het licht van de voortdurende quarantaine.
De wazige hedendaagse identiteit van Café Oz combineert kenmerken van de Anglo-Ierse pub, de Amerikaanse sportbar, het informele restaurant en de dansclub. Zoals zoveel van zijn concurrenten behoort Café Oz nu tot een internationaal model voor drinkgelegenheden, waarvan de populariteit de enorme groei van heeft gevolgd mobiliteit van studenten en nachtleven toerisme in het afgelopen decennium.
Met meerdere functies en brede aantrekkingskracht verkopen deze ruimtes de mogelijkheid van ongedwongen, korte termijn gezelligheid.
Toekomstige opsluiting
Er zijn twee principes die de toekomst van bars na lockdown bepalen. De eerste is dat om sociale afstand te nemen, alcoholgebruik buitenshuis wordt in de tijd en in de ruimte uitgebreid.
De drinkuren worden voorwaarts en achterwaarts verlengd en de drinkruimten komen uit op straten, pleinen en parken. Menigten van drinkers zullen worden uitgedund, over een langere periode en meer verspreid in de ruimte.
Het tweede principe schrijft voor dat de mobiliteit van klanten wordt verminderd. Drinkers zullen zich beperken tot hun tafels en de grootte van groepen die samen drinken zal beperkt en gehandhaafd zijn. Gimmicky innovaties zoals apparaten op afstand bestellen en plexiglasseparatoren worden geprezen vanwege hun capaciteit om de kans op interpersoonlijk contact verder te verkleinen.
Op 31 mei 2020 zitten klanten tussen plexiglas barrières op de patio van een restaurant en bar in Vancouver. DE CANADESE PERS / Darryl Dyck
'Verticaal drinken'
Zelfs als we deze maatregelen accepteren, kunnen we ons niet afvragen hoe de sociale functie van bars zal veranderen. In de jaren '1970verticaal drinken”- alcohol staand en bewegend, zoals in Café Oz - werd door Britse bars omarmd als een levendig alternatief voor de saaie onbeweeglijkheid van de traditionele pub, waar klanten in groepen naar binnen zaten.
Opstaan en bewegen leek meer drinken te stimuleren en een gezelliger sfeer te creëren. Haar tegenstanders zag verticaal drinken als leiden tot lomp gedrag, vaker seksuele intimidatie en de dood van een zinvol gesprek.
Expressiviteit verspreid
Een bar waarin klanten zich verplaatsen, is een ruimte die voortdurend opnieuw wordt gedefinieerd. In zijn geschiedenis van het nachtleven in New York, historicus Lewis A. Erenberg beschrijft de manieren waarop, toen restaurants aan het begin van de vorige eeuw dansvloeren toevoegden, mensen naar bars en eetgelegenheden gingen om naar elkaar te kijken in plaats van naar professionele artiesten die zich bezighielden om hen te vermaken.
'Expressiviteit', stelt hij voor, 'verspreidde zich ook naar het publiek.' Opstaan, bewegen, naar vreemden kijken en zich met anderen vermengen - dit maakte het naar een nachtelijke drinkgelegenheid een gezellige, vermakelijke ervaring.
De 'nachtelijke ronde'
Sociologieprofessor Marcus Anthony Hunter bestudeerde wat hij 'de nachtelijke ronde' noemt, in het stedelijke zwarte nachtleven. Hij ontdekte dat er herstellende effecten waren van nachtlevenbewegingen en interacties in een zwarte nachtclub voor zwarte klanten voor wie de dag vaak wordt gekenmerkt door het geweld van uitsluiting en onderdrukking. Heteroseksuelen, evenals lesbische en homoseksuele klanten (die respectievelijk de bar bezochten voor een zaterdag 'rechte nacht' en een vrijdag 'homo-avond') gebruikten hun bewegingen rond een bar 'om raciale segregatie [en] seksuele segregatie te bewerkstelligen'.
Hunter ontdekte dat zwarte klanten sociaal-economische kansen verkenden terwijl ze circuleerden in een zwarte nachtclub. (Unsplash)
Hunter ontdekte dat hun 'rondes' manieren waren om sociaal kapitaal te versterken - iemands plaats binnen de gemeenschap - en een manier om sociaal-economische kansen te verkennen (en voor de lesbische en homoseksuele klanten, het ontwikkelen van sociale steun). Met Hunter's woorden verzachten dergelijke contacten "de effecten van sociaal en ruimtelijk isolement".
In haar buitengewone roman uit 1944 The Street, over het leven in HarlemAnn Petry schreef dat, voor zijn zwarte klantenkring, een bepaalde buurtbar dienst deed als 'een sociale club en een ontmoetingsplaats', en dat het gepraat en gelach 'de beklijvende stiltes van gehuurde kamers en kleine appartementen' verving.
Viering of weeklagen?
Nu de ruimtelijk-temporele grenzen aan sociaal drinken worden verruimd, valt er de komende maanden veel te vieren.
Maar als de prijs van deze extensie is dat klanten in kleine groepen aan toegewezen tafels worden geïmmobiliseerd - en als deze groepen elkaar nerveus bekijken in plaats van te genieten van het spektakel van vermengende vreemden - hebben bars enkele van hun belangrijkste functies verloren.
Over de auteur
William Straw, James McGill hoogleraar stedelijke mediastudies, afdeling kunstgeschiedenis en communicatiewetenschappen, McGill University
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Atoomgewoonten: een gemakkelijke en bewezen manier om goede gewoonten op te bouwen en slechte mensen te breken
door James Clear
Atomic Habits geeft praktisch advies voor het ontwikkelen van goede gewoonten en het doorbreken van slechte, gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek naar gedragsverandering.
Klik voor meer info of om te bestellen
De vier tendensen: de onmisbare persoonlijkheidsprofielen die onthullen hoe u uw leven kunt verbeteren (en ook het leven van andere mensen)
door Gretchen Rubin
The Four Tendencies identificeert vier persoonlijkheidstypes en legt uit hoe het begrijpen van je eigen neigingen je kan helpen je relaties, werkgewoonten en algeheel geluk te verbeteren.
Klik voor meer info of om te bestellen
Denk nog eens na: de kracht van weten wat je niet weet
door Adam Grant
Think Again onderzoekt hoe mensen hun gedachten en houding kunnen veranderen, en biedt strategieën om kritisch denken en besluitvorming te verbeteren.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het lichaam houdt de score bij: hersenen, geest en lichaam bij de genezing van trauma
door Bessel van der Kolk
The Body Keeps the Score bespreekt het verband tussen trauma en fysieke gezondheid en biedt inzicht in hoe trauma kan worden behandeld en genezen.
Klik voor meer info of om te bestellen
De psychologie van geld: tijdloze lessen over rijkdom, hebzucht en geluk
door Morgan Housel
The Psychology of Money onderzoekt de manieren waarop onze houding en ons gedrag rond geld ons financiële succes en algeheel welzijn kunnen vormen.
