Elke kilo (ongeveer 2 pond, 3 ons) groenten van eigen bodem kan de uitstoot van broeikasgassen met twee kilo verminderen, blijkt uit onderzoek.
Voor een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Landscape and Urban Planning, onderzoekers gemodelleerd als een moestuin gebaseerd op het omzetten van een gebied van gazon naar tuin, ter vervanging van sommige conventioneel geproduceerde gekochte groenten gekocht in de winkel met die uit de tuin, en het omleiden van enkele huishoudelijke organische afval en grijs water uit verwerkingsfaciliteiten voor gebruik als compost en water voor de tuin.
De onderzoekers kozen midrange-getallen uit een breed scala van waarden in bestaande gegevens en voerden ook een gevoeligheidsanalyse uit om te testen hoe belangrijke componenten zoals gewasopbrengst en het beheer van huishoudelijk afval het model beïnvloedden.
"We keken naar hoge en lage opbrengsten en ontdekten dat ze de uitstoot per kilo groente beïnvloedden", zegt David Cleveland, onderzoeksprofessor van de milieustudieprofessor aan de universiteit van Californië, Santa Barbara.
"Voor elke vierkante meter tuin, als je 10 keer zoveel groenten krijgt, daalt de hoeveelheid uitstoot per groente, want je deelt meer groenten in de uitstoot per vierkante meter.
Ironisch genoeg maakt dat de bijdrage van de tuin minder per groente. Voor de tuin als geheel echter, vermindert een hogere opbrengst de uitstoot omdat er minder groenten worden gekocht. "
De manier waarop huishoudelijk organisch afval wordt verwerkt, heeft ook de uitkomst beïnvloed, zegt Cleveland. "Er is potentieel voor thuiscompostering om positief of negatief te zijn voor het klimaat. Er is veel aandacht voor nodig om het goed te doen. "
Als de optimale vocht- en luchtomstandigheden niet worden gehandhaafd, wordt het afval anaëroob en stoot het methaan en stikstofoxide uit, krachtige broeikasgassen, zegt hij.
"We ontdekten dat als huishoudelijk organisch afval werd geëxporteerd naar stortplaatsen die methaan opvangden en verbrandden om elektriciteit op te wekken, huishoudens die hun organisch afval naar een centrale faciliteit sturen, de uitstoot van broeikasgassen meer zouden verminderen dan thuis composteren.
"Deze studie toont aan dat in termen van effect op het klimaat, kleine dingen ertoe doen. Hoeveel aandacht u aan de tuin besteedt, is belangrijk. Hoe efficiënt de groenten worden geproduceerd en geconsumeerd. "
Huistuinen zijn goed, maar Cleveland zegt dat het misschien beter is voor huishoudens of gemeenschapstuinders om in plaats daarvan te lobbyen voor goede gecentraliseerde programma's voor organisch afvalbeheer. De apparatuur en energie die nodig zijn om een dergelijk streven te doen, vormen een klein deel van de totale uitstoot. Deze kunnen worden gecompenseerd door efficiëntie, zoals het laten bezorgen van vrachtwagens die organisch afval ophalen, ook compost leveren aan mensen die het voor hun tuinen willen.
"Het is belangrijk om niet te blijven hangen aan veronderstellingen dat klein en lokaal altijd beter zijn", zegt Cleveland. "Dat zijn ze misschien niet. Je moet het echte doel in de gaten houden en niet door tussentrappen worden gestruikeld.
"Naast het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen, zijn er nog andere potentiële voordelen op milieu-, sociaal, psychologisch en voedingsgebied voor het verbouwen van voedsel, of dat nu in een huishouden, een gemeenschap of een schooltuin is," zegt Cleveland.
"Echter, de mate waarin deze voordelen worden gerealiseerd kan afhangen van kleine dingen. We hopen dat dit onderzoek gezinnen, gemeenschappen en beleidsmakers motiveert om moestuinen te ondersteunen die kunnen bijdragen aan het temperen van de klimaatverandering. "
Bron: UC Santa Barbara
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
