Rijst is het hoofdvoedsel van miljarden mensen in de hele ontwikkelingslanden. Maar afgezien van het verlichten van hongerpijnen en het voorzien van koolhydraten voor energie, heeft het weinig voedingswaarde.
Het is geen wonder dat mensen in de war zijn over het feit of het goed is om kaas te eten, zelfs als voedselexperts verdeeld zijn.
Veenbessen, de kleine rode bessen uit Noord-Amerika, zijn niet effectief voor het genezen van urineweginfecties. Deze informatie zal zeker de vrouwen teleurstellen die al jaren cranberry-capsules hebben ingeslikt in de hoop dat dat zo was. Maar helaas, dit is wat de wetenschap laat zien.
Ontsteking is een van de belangrijkste redenen waarom mensen met diabetes hartaanvallen, beroertes, nierproblemen en andere, gerelateerde complicaties ervaren. Nu identificeert een verrassingsbevinding een mogelijke trigger van chronische ontsteking.
Recente studies schatten dat 30 procent van de schaal- en schelpdieren in restaurants en supermarkten eigenlijk iets anders is dan wat op het menu of label staat vermeld.
Massachusetts is de laatste staat die stemt over een initiatief om de hoeveelheid ruimte te vergroten die dieren in industriële voedselproductiesystemen mogen gebruiken.
Een overzicht van zeven onderzoeken suggereert dat een vitamine D-tekort het risico op blaaskanker zou kunnen verhogen.
Het weggegooide bot van een kippenpoot, nog steeds geëtst met gebit merken van een diner duizenden jaren geleden, biedt enkele van de oudste bekende fysieke bewijzen voor de introductie van gedomesticeerde kippen naar het continent van Afrika.
Het 'vaderlichaam' lijkt zo in zwang te zijn. En nu beweert een nieuw boek dat het verkrijgen van gewicht na het vaderschap mannen gezonder, aantrekkelijker maakt en meer kans maakt om langer te leven dan hun 'magere' tegenhangers.
Moeten we elke dag ontbijten? Hoeveel zuivel moeten we hebben? Moeten we kunstmatige zoetstoffen gebruiken om suiker te vervangen?
De gouden standaardbehandeling voor kanker in de laatste paar decennia is een combinatie van chirurgie - om tumoren te verwijderen - en chemotherapie en radiotherapie - om kankercellen te doden.
Wetenschappers hebben voor het eerst de regio in de hersenen geïdentificeerd die verantwoordelijk is voor het "placebo-effect" bij pijnverlichting, wanneer een nepbehandeling daadwerkelijk resulteert in een aanzienlijke vermindering van pijn.
Afhankelijk van je genetische samenstelling, kun je misschien vlak voor het slapengaan koffie drinken of je bekabeld voelen na slechts één kopje, blijkt uit onderzoek.
In de voedingswereld is een van de grootste verhalen van de afgelopen 50-jaren het afzwakken van de Franse culinaire autoriteit, het einde van een 300-regeringsperiode.
"Een glas rode wijn per dag kan polycysteuze eierstokken op afstand houden", zei een nieuwsbericht deze week.
Worsten zijn geen grap. Jamie Oliver heeft die les geleerd toen hij in een recept voor paella heel snel chorizo opnam. "WTF, Jamie Oliver?" Woedende Spanjaarden vroegen de naakte chef in een Twitterstorm van verontwaardiging.
Op dit moment hebben 25-staten en het District of Columbia medische cannabisprogramma's. Op Nov. 8 zullen Arkansas, Florida en North Dakota stemmen over initiatieven voor het indienen van medicinale cannabis, terwijl Montana zal stemmen over het intrekken van beperkingen in zijn bestaande wetgeving.
In een klein onderzoek naar gewichtsverlies hebben vrouwen met een eiwitrijk dieet weliswaar gewicht verloren, maar geen verbetering gezien in insulinegevoeligheid, wat kan bijdragen aan het verlagen van het risico op diabetes.
Theobroma, het geslacht waaraan cacao, of "cacao" zoals wij het kennen, behoort, vertaalt vanuit het Latijn als "voedsel van de goden"
Onderzoekers vinden geen verband tussen hoe hongerig we ons voelen en het aantal calorieën dat we consumeren.
Vrouwen die een middagdieet door water verving, verloren meer gewicht en hadden een betere insulinegevoeligheid.
Het eten van verwerkt vlees kan het risico op colorectale kanker verhogen. Het Internationale Agentschap voor Onderzoek van Kanker van de Wereldgezondheidsorganisatie (IARC) zegt dat elk 50g-gedeelte van dagelijks verwerkt vlees (ongeveer twee spekplakjes) het risico op darmkanker met 18% verhoogt.
De darmmicrobiota is de gemeenschap van insecten, inclusief bacteriën, die in onze darm leven. Het is het 'vergeten orgel' van het lichaam genoemd vanwege de belangrijke rol die het speelt naast de spijsvertering en het metabolisme.