5 historische zomerdrankjes om je koel te houden

favoriete zomerdrankjes 8 3
Li Ding / Alamy

Maar waarom probeert u deze zomer niet eens iets anders? Veel drankjes zijn in de loop van de tijd in de vergetelheid geraakt. Zorgvuldig gedocumenteerd in Oxford slaapmutsen, die in 1827 werd gepubliceerd, verdienen ze hun dag in de zon. Hier zijn vijf drankjes die van over de hele wereld komen om aan je repertoire toe te voegen:

limonade

Gezoet citroensap en water was een verkoelende slok in het 16e-eeuwse Frankrijk. Maar het was het Parijse debuut van bruisende limonade, gemaakt met natuurlijk bruisend bronwater, dat de drank in de zomer van 1630 in populariteit deed stijgen.

De Franse passie voor koolzuurhoudende limonade groeide zo sterk dat in 1676 verkopers een handelsgilde oprichtten, de Compagnie de Limonadiers. Deze gelicentieerde verkopers gaven hun waren af ​​van: limonadieres, die sierlijke dispensers waren vastgebonden op hun rug.

Limonade kwam echter echt van de grond dankzij een kleine Engelse bijdrage in de 1700e eeuw toen kunstmatig koolzuurhoudend water werd uitgevonden. In een paper in 1772 schreef de wetenschapper Joseph Priestly beschreef het proces als “water impregneren met vaste lucht”. Dit onderzoek werd gebruikt om de bekende naam te lanceren die we nog steeds kennen en waar we van houden, Schweppes, in 1783.

Vandaag de dag, de limonadieres zijn bijna vergeten en gebottelde mousserende Franse limonade wordt bijna overal commercieel verkocht, hoewel niets de frisheid van deze klassieke versie kan verslaan. Voor twee porties:

Ingrediënten
150 gr basterdsuiker
120 ml water
Stroken citroenschil van 1-½ citroenen
Gezeefd sap van 3 citroenen
250 ml bruisend water

Methode Combineer suiker en water in een kleine steelpan. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Voeg de citroenschillen toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het vijf minuten onafgedekt sudderen. Laat de siroop afkoelen en roer het citroensap erdoor. Verwijder de citroenschillen. Giet in een kleine kan en voeg bruisend water toe. Dienen.

Switchel

Switchel is betwistbaar ontstaan ​​in het Caribisch gebied, maar New England heeft ook de eer als de bron waar het is vernieuwd 17e-eeuwse kolonisten in New England. Ook bekend als haymaker's punch, de drank gehydrateerde veldwerkers die zwoegen onder de brandende zon tijdens de hooioogst.

Gevuld met een gezonde dosis Jamaicaanse rum, zette het ook de senatoren en congresleden van Washington schrap tijdens verhitte sessies in het Congres in de jaren 1800. Als melasse niet naar jouw smaak is, probeer dan dit recept te maken met lokale honing. Voor acht porties:

Ingrediënten
4.5 liter water
360 ml melasse
80 ml appelazijn
1 el verse gember, geraspt


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Methode Meng alle ingrediënten in een grote pan. Schenk in kruiken en serveer in glazen potten.

Nimbu pani

In de dagen van de Raj ontmoetten kolonisten Nimbu Pani, de slimme neef van limonade. De verrassende twist is kala namak, een zwart zout. IJs was duur, zelfs in de elite koloniale clubs in Bengalen, Madras (nu Chennai) en Bombay (nu Mumbai). Maar het is verrassend hoe het zout zowel het gehemelte als het water koelt en de drank tot de laatste slok afkoelt.

favoriete zomerdrankjes 8 3 Nimbu Pani, een verfrissende citroendrank uit India, blijft mensen verfrissen dankzij het unieke zwarte zout dat erin zit. Dinodia Foto's/Alamy

Nimbu Pani is nog steeds een populaire dorstlesser in India en is nog steeds te vinden op straathoeken in het hele land. Voor twee porties:

Ingrediënten
Gezeefd sap van 2 citroenen
2 el basterdsuiker
¼ tl kala namak (zwart zout)
1 snufje tafelzout
600 ml koud water
2 verse muntblaadjes

Methode Doe citroensap, suiker, water en zout in een kleine kan en roer tot suiker en zout zijn opgelost. Giet in bekers. Garneer met verse muntblaadjes en voeg desgewenst twee of drie ijsblokjes toe.

Optioneel: Voeg voor een pittige kick ½ theelepel chaat masala toe.

Julepum Stomachicum (Maag Julep)

Avontuurlijke 18e-eeuwse Britten dronken een verfijnde muntjulep gevonden in de 1753 editie van William Lewis' Nieuwe Engelse apotheek. Men geloofde dat deze Julep hielp maagproblemen verlichten.

Hoewel het origineel een hydrosol (een alcoholvrij distillaat) van verse munt bevatte, zal de whisky-infusie en een boeket verse munttwijgen in een julep-beker (een metalen beker) deze extra stap meer dan goedmaken. Voor één portie:

Ingrediënten
60 ml Ierse whisky met muntinfusie 10 ml saffraansiroop

Methode Saffraansiroop: Breng 150 ml water aan de kook in een kleine steelpan. (Optioneel: je kunt hier droge sherry gebruiken in plaats van het water.) Voeg 125 gr basterdsuiker toe. Roer om op te lossen. Haal van het vuur, voeg 10 draden saffraan toe aan het mengsel en laat afkoelen. Laat de saffraan een paar dagen in de siroop rusten en zeef. Deze siroop is ongeveer twee weken houdbaar als hij gekoeld bewaard wordt.

Met munt doordrenkte whisky: Plet zeven takjes verse munt in een lege glazen fles. Schenk de Ierse blended whisky erbij om te vullen. Sluit af en laat zeven dagen trekken. Zeef in een verse, lege fles.

Serveren: Vul een julep cup voor de helft met gemalen ijs. Schenk de whisky en de siroop erbij. Gebruik een lange barlepel om het ijs en de inhoud op te tillen om te mengen. Voeg vervolgens meer gemalen ijs toe om te vullen. Voeg een boeket verse munt en een paar korte rietjes toe om te serveren.

Ponche (Diapente)

Lexicograaf Francisco neef gedefinieerd ponche of diapente, in 1732, als een Engels drankje gemaakt met aguardiente, water, limoen en suiker. Klinkt bekend?

Ponche ging vooraf aan grog, het drankje besteld door Admiraal Edward "Old Grog" Vernon ter vervanging van het dagelijkse bierrantsoen, dat tijdens lange reizen te snel bederft en te zwaar was om te vervoeren. (Het dagelijkse rumrantsoen werd in 1970 afgeschaft na bezorgdheid dat het drinken van alcohol zou leiden tot onvaste handen).

Maar toen de Koninklijke Marine in 1762 de haven van Havana veroverde en bezette, liet de vloot de lokale bevolking kennismaken met deze drank, die ze aanpasten in de canchanchara, een honingzoete ponche, en later de nu beroemde Daiquirí Frappé. Voor één portie:

Ingrediënten
250 ml koud water 20 gram basterdsuiker 32 ml vers limoensap 60 ml aguardiente of zilveren Cubaanse rum

Methode Roer de ingrediënten door elkaar in een mengglas om de suiker op te lossen. Zeef in een hoog glas. Voeg eventueel een paar ijsblokjes toe.The Conversation

Over de auteur

Anistatia Renard Miller, doctoraat in de geschiedenis, Universiteit van Bristol

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Dit vind je misschien ook leuk

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEEST GELEZEN

baby lacht
Het heilige hernoemen en terugvorderen
by Phyllida Anam-Áire
Wandelen in de natuur, lekker eten, poëzie, spelen met onze kinderen, dansen en zingen,…
digitaal geld 9 15
Hoe digitaal geld onze manier van leven heeft veranderd
by Daromir Rudnyckyj
In eenvoudige bewoordingen kan digitaal geld worden gedefinieerd als een vorm van valuta die computernetwerken gebruikt om ...
Een Equinox-altaar
Een Equinox-altaar en andere herfst Equinox-projecten maken
by Ellen Evert Hopman
Herfst Equinox is de tijd waarin de zeeën ruw worden als de winterstormen beginnen. Het is ook de…
nieuwsgierige kinderen 9 17
5 manieren om kinderen nieuwsgierig te houden
by Perry Zurn
Kinderen zijn van nature nieuwsgierig. Maar verschillende krachten in de omgeving kunnen hun nieuwsgierigheid naar…
hernieuwbare energie 9 15
Waarom het niet milieubelastend is om voor economische groei te zijn?
by Eoin McLaughlin et al
Te midden van de huidige crisis in de kosten van levensonderhoud zijn veel mensen die kritisch staan ​​tegenover het idee van economische …
rustig stoppen 9 16
Waarom je met je baas moet praten voordat je 'Rustig stopt'
by Cary Cooper
Rustig stoppen is een pakkende naam, populair op sociale media, voor iets dat we waarschijnlijk allemaal hebben ...
koalabeer "vast" in een boom
Wanneer het slim is om langzaam te zijn: lessen van een koalabeer
by Danielle Clode
De koala klampte zich vast aan een oud boomhert terwijl hij strandde in de Murray River, aan de grens...
Net als genen gaan je darmmicroben van de ene generatie naar de volgende
Net als genen gaan je darmmicroben van de ene generatie naar de volgende
by Taichi A. Suzuki en Ruth Leyo
Toen de eerste mensen Afrika verlieten, droegen ze hun darmmicroben met zich mee. Blijkt,…

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.