Het kiezen van de juiste probiotische stam is ook belangrijk. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

We hebben triljoenen bacteriën die op of in ons leven - en meer 80% hiervan leeft in onze darmen. Gedurende duizenden jaren van co-evolutie hebben we een manier ontwikkeld om samen te werken met onze bacteriën, die een enorm belangrijke rol spelen in ons lichaam. Ze helpen ons synthetiseren vitamines en verteren vezels. Een groeiend aantal aanwijzingen suggereert ook dat ze ook een vitale rol spelen in onze gezondheid en welzijn.

Onevenwichtigheden in onze darmbacteriën kunnen dit veroorzaken chronische ziekten ontwikkelen, inclusief obesitas, diabetes type 2 en inflammatoire darmaandoeningen. Deze onevenwichtigheden kunnen optreden wanneer u neem antibiotica, die de gezonde bacteriën in je darmen kunnen wegvagen. Het kan ook gebeuren als u een slecht dieet heeft.

Onevenwichtigheden in darmbacteriën kunnen zelfs een impact hebben op onze geestelijke gezondheid. En meer neurotransmitters (de chemische signalen die berichten tussen neuronen, zenuwen en cellen verzenden) zijn geproduceerd in de darm dan in de hersenen. Het behoud van het evenwicht en de diversiteit van deze organismen in de darm is van vitaal belang voor ons welzijn.

Een van de beste manieren om een ​​goede balans van de darmbacteriën te corrigeren en te behouden, is om probiotica te consumeren. Probiotica zijn levende micro-organismen die gunstig zijn voor onze darmgezondheid. Ze komen van nature voor in sommige gefermenteerde voedingsmiddelen, inclusief yoghurt, zuurkool en zuurdesembrood. Ze kunnen ook als supplement worden ingenomen.

Probiotica werken door alle te verdringen potentieel slechte bacteriën, nemen ruimte in beslag en gebruiken voedingsstoffen die ze zouden moeten reproduceren. Ze helpen ook voedsel te verteren dat we niet kunnen, zoals vezels en resistent zetmeel. Ze produceren onderweg veel nuttige stoffen, zoals vetzuren met een korte keten die onze darmcellen van brandstof voorzien bouw de darmbarrière dat voorkomt dat ziekteverwekkende micro-organismen naar andere delen van het lichaam worden verplaatst.

Probiotica kunnen ook speciale antibiotica-achtige stoffen produceren die schadelijke bacteriën doden, genaamd bacteriocines. Probiotica helpen om prime ons immuunsysteem dus onze cellen zijn klaar om bacteriële en virale indringers aan te pakken.

Maar om de darmen te bereiken, moeten probiotica op reis gaan door ons spijsverteringsstelsel, dat gevuld is met zuur en gal - dus ze moeten winterhard zijn. Ze moeten de reis niet alleen in ons overleven, maar ook tijdens de productie van voedingsproducten of supplementen, en in voldoende voldoende aantallen om een ​​verschil te maken voor onze lef. Probiotica moeten bevatten een miljard tot 10 miljard levensvatbare organismen. En zodra ze de darm hebben bereikt, moeten ze zich aan de cellen kunnen houden en vezels kunnen afbreken en vitamines kunnen produceren.

Kies rechts

Als het gaat om het kiezen van het juiste probioticum, zijn er een aantal dingen om te overwegen. Ten eerste moeten ze veilig zijn. Elk organisme dat wordt gebruikt in probiotische supplementen zou moeten hebben geslaagd voor tests die aantonen dat ze veilig zijn om te consumeren van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid, of, in de VS, “algemeen erkend als veilig"Organismen - wat betekent dat ze geen schade zullen aanrichten wanneer ze worden gebruikt zoals bedoeld.

Ten tweede is stam belangrijk, omdat verschillende bacteriestammen verschillende functies vervullen. Soorten in de Lactobacillus en Bifidobacterium categorieën zijn de meest voorkomende, maar ze doen niet allemaal hetzelfde. Lactobacillus plantarum hebben potentiële cholesterolverlagende eigenschappen, terwijl Lactobacillus reuteri zijn in staat om remt de groei van ziektekiemen zoals E coli.

Deze "melkzuur" -bacteriën kunnen in het algemeen de lage pH's en hoge temperaturen weerstaan ​​die vaak bij voedselverwerking betrokken zijn, maar niet in alle gevallen. Enkele stammen van Lactobacillus paracaesi en Lactobacillus fermentum kan verwerking niet overleven.

In volgorde weerstaan de barre omstandigheden van verwerking en zuur in de menselijke darm, kunnen bacteriën worden gevriesdroogd (gevriesdroogd), of ze kunnen zijn verpakt in een resistente coating (ingekapseld). Alginaat gemaakt van zeewier wordt vaak gebruikt als coating omdat het goedkoop, niet giftig en biologisch afbreekbaar is en de reis naar de darm kan weerstaan.

De meeste probiotische voedingsmiddelen moeten gekoeld worden bewaard. marekuliasz / Shutterstock

Er zijn een groot aantal verschillende probiotische supplementen en stammen beschikbaar. Omdat probiotica aan de darm moeten worden geleverd om te werken, worden ze meestal en effectief oraal ingenomen, meestal in een tablet of capsule. Deze meestal hoeven niet te worden gekoeld omdat de bacteriën terugkeren naar hun actieve toestand in de darm. Deze moeten echter uit de buurt van vocht worden gehouden om de levensvatbaarheid te behouden.

Probiotica in voedingsmiddelen, vooral vloeibare of halfvaste producten zoals melk of yoghurt, hebben meestal koeling nodig om ze veilig te houden. Hun effectiviteit kan ook afhangen van wat andere bacteriën in het product zijn, zuurstofgehalte en temperatuur.

Dus zou u probiotica aan uw dieet moeten toevoegen? Als je gezond bent en al een uitgebalanceerd dieet volgt, het voedsel dat je eet zou voor je buik moeten zorgen met alle brandstof die nodig is om een ​​goede balans te behouden. Hoewel extra probiotica in sommige situaties nuttig kunnen zijn - zoals na het afronden van een antibioticakuur - moeten ze geen uitgebalanceerd dieet vervangen dat rijk is aan fruit, groenten en gefermenteerd voedsel.

De eetgewoonten van een persoon zijn een belangrijke factor bij het handhaven van de darmbalans. Het voedsel dat we eten kan zowel de microbiële populaties beïnvloeden als wat deze bacteriën en microben doen, zelfs vanaf de vroege levensfasen. Het handhaven van het evenwicht en de diversiteit van organismen in de darm is de sleutel tot een goede algehele gezondheid.

Over de auteur

Janice Taylor,, Glasgow Caledonian University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.