Sommige onderzoeksstudies hebben licht tot matig drinken gevonden om de gezondheid van het hart te beschermen; anderen hebben gevonden dat langdurig drinken schadelijk is. (AP Photo / Richard Drew)

Terwijl het weekend nadert, openen mensen wijnflessen in bars en restaurants en huizen over de hele wereld, klaar om te ontspannen en te ontspannen.

Deze relatie met wijn heeft een lange geschiedenis. De oudste bekende wijnmakerij, die teruggaat tot 4100 BC, was ontdekt in 2010 door archeologen in een Armeense grot. Wijn werd gebruikt in ceremonies door de Egyptenaren, geruild door de Feniciërs, geëerd door de Griekse God Dionysus en de Romeinse God Bacchus. Bij 2014 was de mensheid aan het consumeren meer dan 24 miljard liter wijn elk jaar wereldwijd. Nu is er enige angst voor extreme weersomstandigheden in West-Europa tijdens 2017 hebben de productie aanzienlijk verminderd en de prijzen van deze veelgevraagde grondstof zullen stijgen.

Dus waarom is wijn zo populair?

Afgezien van de smaken en de capaciteit om mensen te helpen ontspannen, heeft wijn een reputatie opgebouwd als een "gezonde" alcohol - met onderzoekers die in het verleden associaties hebben opgemerkt tussen het drinken van rode wijn in Frankrijk en een lagere incidentie van hartziekten.

Het is echter ook bekend dat wijn drinken het risico op ernstige gezondheidsproblemen verhoogt, waaronder levercirrose, plotselinge hartdood, alcoholische cardiomyopathieën en hartritmestoornissen. Overmatige consumptie en chronisch misbruik van alcohol zijn risicofactoren die bijdragen aan een toename van wereldwijde ziekten.

Hoe weet de gemiddelde drinker wat hij moet geloven? En hoeveel wijn is veilig? Als medische onderzoekers hebben we onlangs een diepgaande analyse van de anatomie van wijn. Dit omvatte een analyse van de risico's en voordelen van consumptie, vergelijkingen met andere alcoholische dranken en een discussie over de veelvuldig bekendgemaakte gezondheidsvoordelen van wijn.

Wijn en hartziekten

Moderne wetenschappelijke intrigue omringende wijn is enorm gegroeid sinds de 1970s, wanneer grote, internationale studies rapporteerde eerst een verband tussen lichte tot matige consumptie van alcohol en lagere percentages van ischemische hartziekte (IHD) en bijbehorende sterfgevallen. IHD's zijn een groep ziekten die worden gekenmerkt door een verminderde bloedtoevoer naar het hart en die verantwoordelijk zijn voor aanzienlijke sterfgevallen wereldwijd.

Soortgelijke resultaten zijn individueel gerapporteerd voor wijn, met name rode wijn. Dit fenomeen was uiteindelijk bedacht "de Franse paradox" na Renaud en de Lorgeril, twee wetenschappers die bekend werden voor dit werk, waargenomen een relatief laag risico op IHD-geassocieerde mortaliteit bij rode wijndrinkers, ondanks een consumptie van een dieet dat rijk is aan verzadigd vet.

Betekent dit dat rode wijn goed is voor het hart? Dit is een complexe vraag en er is nog geen consensus over het antwoord. Er moet meer dan één factor worden overwogen om deze situatie te verklaren. Drinkpatronen, levensstijlkenmerken en voedingsinname zijn allemaal belangrijk voor individuen om een ​​gezond cardiovasculair profiel te verkrijgen.

Het mediterrane dieet is als één verklaring naar voren gebracht. Dit dieet benadrukt de consumptie van plantaardig voedsel naast het matige gebruik van rode wijn en heeft bestempeld als nuttig door wetenschappelijke adviescommissies.

In het Mediterrane dieet, het lage verbruik van verzadigd vet, de nadruk op een gezonde levensstijl, en meer onafhankelijk, alfa-linolzuur (een essentieel vetzuur) en rode wijn, kan dit dieet toestaan ​​om de veel onderzochte cardiovasculaire voordelen te verlenen .

Cholesterol, ontsteking, bloeddruk

Rode wijn bevat meer dan 500 verschillende chemische stoffen. Eén klasse, "polyfenolen" genoemd, is op grote schaal onderzocht voor het verlenen van de schijnbare antioxiderende en ontstekingsremmende effecten van rode wijn.

Van alcohol en polyfenolen wordt aangenomen dat ze verschillende positieve gevolgen voor de gezondheid hebben. De ene is een bijdrage aan een toename in HDL-cholesterol of "goede cholestrol" en een afname in LDL-oxidatie of 'slechte cholesterol'. Ze dragen ook bij aan een afname van ontsteking. Ze worden verondersteld te stijgen insulinegevoeligheid. En ze worden geacht te verbeteren bloeddruk.

Er is geen consistent patroon wanneer wijn wordt vergeleken met bier en sterke drank. Sommigen vermelden de superioriteit van wijn in een vermindering van IHD en sterfte. Anderen melden het voor bier en sterke drank. Anderen suggereren dat er geen verschil is. Dit suggereert dat alcohol en polyfenolen beide bijdragen aan het verklaren van de Franse paradox, naast leefstijlfactoren.

Ondanks de gunstige effecten van wijn en alcoholgebruik, is drinken nog steeds een potentiële risicofactor voor atriale fibrillatie, de meest voorkomende "ritmeverandering" van het hart.

Hoeveel moet je drinken?

In veel van het onderzoek werden bijwerkingen steeds vaker waargenomen bij overmatig of binge-consumptie van wijn, terwijl lage tot matige innames IHD- en sterfterisico's verminderden.

Als reactie daarop hebben verschillende bestuursorganen richtlijnen opgesteld voor alcoholgebruik. Deze volgen vergelijkbare patronen, maar variëren opmerkelijk per land en bron. En de definitie van "een standaard drankje"Gebruikt in elke richtlijn is zeer variabel en discrepant tussen de landsgrenzen. Dit veroorzaakt grote verwarring. Lezers moeten hierop letten bij het interpreteren van richtlijnen voor alcoholgebruik.

De World Health Organization beveelt alcoholarm alcoholgebruik aan met niet meer dan twee standaarddranken per dag met ten minste twee niet-drinkende dagen gedurende de week. Hier wordt één standaarddrank gedefinieerd als 10 g pure ethanol.

De American Heart Association adviseert alcohol met mate - minder dan of gelijk aan één tot twee drankjes per dag voor mannen en één drankje per dag voor vrouwen. Hier wordt één drankje gedefinieerd als 12 oz. van bier, 4 oz. van wijn, 1.5 oz. van 80-proof sterke dranken, of 1 oz. van 100-proof geesten.

De Dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2015 - 2020 ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt een gematigde consumptie van alcohol aan. Dit komt neer op maximaal twee standaarddranken per dag voor mannen en één voor vrouwen. Hier wordt één standaarddrank gedefinieerd als 14 g pure ethanol.

De Canadees Centrum voor Verslaving en Geestelijke Gezondheid richtlijnen adviseren alcoholarm alcoholgebruik - maximaal drie glazen per dag voor mannen en twee voor vrouwen. Eén drankje is gedefinieerd als 12 oz. van 5 procent bier, 5 oz. van 12 per cent wijn en 1.5 oz. van 40 procent sterke drank.

Toekomstige onderzoeksmogelijkheden

Observatiegegevens rond alcoholgebruik en hartgezondheid suggereren dat een lichte tot matige inname, in normale hoeveelheden, gezond lijkt. Wanneer er echter wiskundige modellen zijn toegepast om causaliteit vast te stellen (een benadering die bekend staat als Mendeliaanse randomisatie), zijn de resultaten gemengd.

Sommige studies hebben gevonden licht tot matig drinken voordelig, terwijl anderen hebben gemeld langdurig alcoholgebruik schadelijk zijn voor het hart.

Voor artsen is het vrij duidelijk wat te adviseren aan patiënten als het gaat om dieet, lichaamsbeweging en roken. Gezien de inconsistenties in de bevindingen met betrekking tot alcohol en wijn in het bijzonder, zijn aanbevelingen voor consumptie minder voor de hand liggend.

Ook voor wijndrinkers blijven definitieve antwoorden op wijn en gezondheid ongrijpbaar. Er is echter een enorm onderzoekspotentieel op dit gebied voor de toekomst.

En zoals alle richtlijnen zeggen, zullen een of twee glazen rode wijn vanavond prima zijn.

Over de Auteurs

Adrian Baranchuk, hoogleraar geneeskunde, Queen's University, Ontario; Bryce Alexander, Medical Student, Queen's University, Ontario en Sohaib Haseeb, Student, Queen's University, Ontario

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon