Eerder onderzoek bij volwassenen heeft vegetarische en veganistische diëten in verband gebracht met a verminderd risico op hartziekten maar a groter risico op fracturen, veroorzaakt door een lage calciuminname. Maar de impact op kinderen is niet geëvalueerd, tot de release van een nieuwe studie deze week.
De onderzoekers vonden een link tussen kortere lengtes en een lager botmineraalgehalte bij veganistische kinderen, vergeleken met vleeseters. Maar ze lieten geen veganistische diëten zien veroorzaakt het verschil. Ze kunnen ook niet zeggen dat de verschillen tot in de volwassenheid zullen voortduren.
Hoe is het onderzoek uitgevoerd?
Het papier, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, onderzocht de verschillen bij kinderen van vijf tot tien jaar in Polen.
Ze keken naar 187 gezonde kinderen tussen 2014 en 2016 die al minstens een jaar op hun respectievelijke dieet waren: 72 kinderen waren alleseters (vleeseters), 63 waren vegetariërs en 52 waren veganisten.
Het onderzoeksteam keek naar de inname van voedingsstoffen, de lichaamssamenstelling en het cardiovasculaire risico van de kinderen - hoe groot de kans is dat ze in de toekomst een hartaandoening of een beroerte krijgen.
De studie was observationeel, dus de onderzoekers brachten geen wijzigingen aan in de voeding van de kinderen. Ze rekruteerden kinderen die al deze diëten aten.
In het bijzonder was het een soort observationeel onderzoek dat een cross-sectioneel onderzoek wordt genoemd. Ze keken op een bepaald moment terug naar de voeding, groei en cardiovasculaire risicofactoren van de kinderen.
De onderzoekers volgden 187 kinderen in Polen. Shutterstock
Het onderzoeksteam zorgde ervoor dat de kinderen in de veganistische en vegetarische groep vergelijkbaar waren met kinderen in de omnivoorgroep, wat betreft factoren die van invloed zijn op de groei en cardiovasculaire risicofactoren. Deze omvatten geslacht, leeftijd, roken van ouders, opvoeding van de ouders, klinische kenmerken van de zwangerschap van hun moeder en, belangrijker nog, de lengte van hun ouders.
Wat vonden de onderzoekers?
De onderzoekers ontdekten dat kinderen met een veganistisch dieet, vergeleken met kinderen die een omnivoor dieet volgden, een gezonder cardiovasculair risicoprofiel hadden, met 25% lagere niveaus van low-density lipoproteïne (LDL of ongezond cholesterol).
Ontvang de nieuwste via e-mail
De veganistische kinderen hadden echter een verhoogd risico op voedingstekorten. Ze hadden meer kans op lagere niveaus van vitamine B12, calcium, vitamine D en ijzer in hun dieet.
Kinderen op veganistische diëten hadden ongeveer 5% minder botmineraalgehalte en waren gemiddeld 3 cm kleiner in lengte. Dit is belangrijk, omdat hoe hoger de botmineraalgehalte, hoe hoger de botmineraaldichtheid.
Dit verschil van 5% is zorgwekkend, omdat mensen op deze leeftijd een beperkte tijd hebben om hun botmineraaldichtheid te optimaliseren; 95% van de botmassa wordt bereikt op de leeftijd van ongeveer 20 jaar. Lagere botdichtheden zijn gekoppeld aan hogere percentages fracturen op latere leeftijd.
Vegetariërs vertoonden minder uitgesproken voedingstekorten maar, onverwacht, een minder gunstig cardiovasculair risicoprofiel in vergelijking met zowel vleeseters als veganisten. De auteurs schreven dit toe aan een dieet van mindere kwaliteit, waarbij deze kinderen meer bewerkte voedingsmiddelen consumeerden.
Zijn er problemen met de studie?
Observationele studies kunnen ons alleen vertellen of iets verband houdt, niet of er één ding is veroorzaakt een ander. Deze studie vertelt ons alleen dat er een verband is tussen deze diëten en de resultaten waarnaar ze keken.
Maar in deze studie zijn er plausibele biologische verbanden tussen botontwikkeling en groei bij kinderen.
Calcium, vitamine D en eiwit zijn van cruciaal belang voor de ontwikkeling en groei van botten. Deze voedingsstoffen kunnen lager zijn in veganistische diëten, omdat ze voornamelijk afkomstig zijn van dierlijke producten:
- calcium zit in zuivelproducten
- vitamine D, dat we normaal gesproken binnenkrijgen door blootstelling aan zonlicht op onze huid, komt ook voor in dierlijk voedsel, maar in kleinere hoeveelheden
- eiwit uit plantaardig voedsel wordt beschouwd als lagere biologische waarde dan dierlijke bronnen.
Eén enkele plantaardige eiwitbron voorziet je niet van alle essentiële aminozuren (de eiwitbouwstenen die je lichaam niet zelf kan maken) die nodig zijn. Veganisten moeten ervoor zorgen dat ze een verscheidenheid aan planten eten, zodat ze een goede mix van alle essentiële aminozuren krijgen.
Kinderen krijgen vitamine D uit zonlicht, maar ook kleine hoeveelheden uit voeding. Shutterstock
Dus waarom hebben de onderzoekers geen interventiestudie gedaan en de voeding van de kinderen veranderd?
Ten eerste zou het moeilijk zijn om kinderen en hun families te vinden die bereid zijn hun eetpatroon voor een lange periode te veranderen.
Ten tweede zou het onethisch zijn om kinderen op een dieet te zetten dat hun groei en cardiovasculaire risicofactoren zou kunnen beïnvloeden.
Deze studie, uitgevoerd in Polen, is de enige die kijkt naar de groei en cardiovasculaire uitkomsten bij veganistische en vegetarische kinderen.
Eén kleine studie bij kinderen van vijf tot tien jaar is niet genoeg voor de wetenschappelijke gemeenschap om te zeggen dat deze resultaten geldig zijn en dat we ernaar moeten handelen.
Maar het geeft ons wel aanwijzingen over mogelijke problemen en waar we op kunnen letten.
Zoals de onderzoekers aangaven, zijn er meer observationele studies nodig, en in verschillende landen.
Dus wat betekent het voor kinderen die veganistische en vegetarische diëten volgen?
Dit betekent niet dat elk kind dat deze diëten volgt deze voedings- en gezondheidsvoordelen of -problemen zal hebben. En we kunnen ook niet zeggen of deze problemen zullen aanhouden in de volwassenheid.
Maar het wijst wel op potentiële risico's waarvan gezondheidswerkers en ouders zich bewust moeten zijn. En het is een herinnering om ofwel geschikte vervangingen te vinden die aansluiten bij de voedingsfilosofie van het gezin, of supplementen voor te schrijven als een tekort wordt gediagnosticeerd door middel van een bloedtest.
In het bijzonder moeten ouders en verzorgers voorzichtig zijn dat hun kinderen een goede inname van eiwitten behouden uit een verscheidenheid aan veganistische bronnen (bonen, linzen, noten) en calcium (uit met calcium aangevulde plantaardige melk).
Het onderzoek wijst op mogelijke risico's waarvan ouders zich bewust moeten zijn. Shutterstock
Of je nu een veganistisch, vegetarisch of vlees etend dieet volgt, je moet er nog steeds voor zorgen dat het dieet evenwichtig is over alle voedselgroepen.
Het onderzoek herinnert u er ook aan om de inname van bewerkte voedingsmiddelen die veel zout, suiker en verzadigd vet bevatten, die risicofactoren zijn voor hartaandoeningen en beroertes, door uw gezin tot een minimum te beperken.
Als u zich zorgen maakt over het dieet van uw kinderen, neem dan contact op met uw huisarts of een erkende diëtist, die hun groei en dieet kan beoordelen. – Evangeline Mantzioris
Blinde peer review
De recensent heeft een nauwkeurige beoordeling van het onderzoeksartikel gegeven.
De studie benadrukt het belang van maaltijdplanning om de voedsel- en nutriënteninname te optimaliseren van kinderen wiens gebruikelijke voedingspatroon veganistisch of vegetarisch is en de noodzaak van regelmatig gebruik van verrijkte voedingsmiddelen en/of voedingssupplementen met vitamine B12 en vitamine D en mogelijk calcium en ijzer, vooral voor veganisten.
De resultaten van het onderzoek kunnen echter een "best case scenario" zijn, aangezien de meeste deelnemende gezinnen hoogopgeleid waren en dus waarschijnlijk meer geïnvesteerd zouden hebben in het plannen van gezinsmaaltijden. Het is mogelijk dat andere gezinnen minder gezonde voedingspatronen hebben en daardoor grotere voedingstekorten.
Samen met de resultaten die door de recensent naar voren werden gebracht over botmineraalgehalte en -lengte, evenals ijzer- en cholesterolniveaus, bevestigt deze studie zowel de potentiële risico's als voordelen van veganistische en vegetarische diëten bij kinderen.
Een belangrijke boodschap is dat gezinnen die een plantaardig dieet volgen, meer advies en ondersteuning nodig hebben om hun voedsel- en nutriënteninname en de voedingsgerelateerde gezondheid en het welzijn van hun kinderen te optimaliseren. - Clare Collins
Over de auteur
Aanbevolen boeken:
The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.
Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.
Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.
Waar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op The Conversation
