Anna Shepulova / Shutterstock
Veel mensen zullen hun vulling van kaas, chocolade en vlees hebben gehad tijdens de kerst en hebben zich veel energieker gevoeld na in januari vegan te zijn geworden (een evenement dat bekend staat als Veganuary). Dit verkwikkende gevoel is grotendeels te danken aan de toename van fruit, groenten, noten en peulvruchten, in tegenstelling tot het uitsnijden van vlees en zuivel, maar het is nog steeds een grote overwinning.
Een van de belangrijkste voordelen van een meer plantaardig dieet is de toename van vezels. Fiber is onlangs in de pers in de pers geweest belangrijke beoordeling in The Lancet gemeld dat het krijgen van meer dan 25g vezels per dag aanzienlijk het risico op hartaanvallen, beroertes en type 2 diabetes vermindert.
A 2015 studie van verschillende voedingspatronen bleek dat veganisten een gemiddelde dagelijkse vezelinname hadden van 41g, vergeleken met vegetariërs, flexitariërs en pescatarians bij 34g. Omnivoren krijgen gemiddeld slechts 27g vezels per dag.
Het bijhouden van de gewoontes die u hebt geadopteerd in Veganuary en die uw vezelinname hoog houdt, zal waarschijnlijk van groot nut zijn voor uw gezondheid op de lange termijn.
Wat te doen vanuit Veganuary
Terwijl de jury er nog steeds op uit is of een veganistisch dieet op de lange termijn gezonder is dan een uitgebalanceerd omnivoor dieet, heb je misschien een paar nieuwe recepten en ideeën voor het eten van meer planten opgepikt. En we weten dat het verhogen van de inname van groenten en fruit geweldig is voor uw lichaam en mogelijk zelfs kan helpen voorkom depressie.
Het eten van een regenboog van groenten en fruit is een boodschap die we al een tijdje horen, maar met het voortschrijdende onderzoek naar polyfenolen, die de stoffen zijn die de kleur van de plant dicteren, om het voordeel van het volledige scala aan polyfenolen te verkrijgen aanbieding waarschijnlijk is optimaliseer uw gezondheid op vele manieren.
Misschien heb je geëxperimenteerd met een paar nieuwe groenten of fruit, dus blijf op de hoogte van de toegenomen variëteit.
Herintroduceren vlees of dierlijke producten?
De nieuwste publicatie van EAT-Lancet suggereert dat het beste dieet voor uw gezondheid en voor de planeet ongeveer 45g vlees per dag bevat (of een kleine portie op andere dagen) en 28g vis per dag, wat ongeveer het bedrag is dat u in een sandwich zou kunnen hebben. Ze bevelen ook 250g aan zuivel per dag aan, wat een glas melk zou kunnen zijn.
Dit dieet is onder vuur gekomen om te bestaan voedingskundig ontoereikend, maar de meeste experts zijn het erover eens dat het verminderen van de vleesconsumptie tot een portie per dag en het hebben van meer planten in plaats daarvan je gezondheid beschermt.
Dus, als je een veganistisch dieet volgt, maar gewoon niet kunt wachten op je eerste broodje bacon, burger of mac 'n' kaas, onthoud dan dat er geen regels zijn voor het volgen van een plantaardig dieet. Terwijl je een paar keer per week vlees of vis hebt en yoghurt en kaas misschien geen veganist worden, heb je er nog steeds baat bij om meer een plantig persoon te zijn.
De beste manier om uitgesloten voedsel opnieuw in te voeren
Houd je dieet kleurrijk. Peangdao / Shutterstock
De meeste mensen zullen er geen probleem mee hebben om vlees en zuivel opnieuw in hun dieet te introduceren. Sommige mensen zullen merken dat ze een kleine verandering in hun stoelgang hebben. Anderen merken misschien dat ze zich wat minder moe voelen of beter slapen met de extra ijzer, B-vitaminen en aminozuren die terugkomen in hun dieet. Mensen worden verondersteld omnivoor te zijn, dus we zijn goed ontworpen om veranderingen in ons dieet aan te pakken.
Als je ervoor kiest om op een volledig veganistisch dieet te blijven, zorg er dan voor dat je je dieet aanvult met B12, calcium, algen (voor essentiële vetzuren niet beschikbaar bij andere bronnen) en ijzer, of zorg ervoor dat je voldoende verrijkte voedingsmiddelen en controleer uw inname van micronutriënten elke dag. En vergeet niet om alleen voedingsadvies te nemen van gereguleerde beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg.
Over de auteur
Sophie Medlin, docent voeding en diëtetiek, King's College London
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
