Er is momenteel veel gezondheidsgeroezemoes rond de term 'ontsteking'. Van nieuwe wetenschappelijke ontdekkingen naar beroemdheden en social media influencers, lijkt het alsof iedereen het heeft over dit belangrijke lichamelijke proces en de mogelijke impact ervan op onze gezondheid.
"Ontsteking” is een specifieke term die je misschien ook hebt gezien. Het is een aan leeftijd gerelateerde toename van aanhoudende, laaggradige ontstekingen in bloed en weefsel, wat een sterke risicofactor is voor veel aandoeningen en ziekten.
Dus, kan een ontstekingsremmend dieet helpen om ontstekingen te verminderen? Laten we kijken.
Wat is een ontsteking?
Wanneer ons lichaam gewond raakt of een infectie tegenkomt, activeert het afweermechanismen om zichzelf te beschermen. Het doet dit door onze cellen te instrueren om de indringer af te weren. Dit vechtproces veroorzaakt ontstekingen, die zich vaak presenteert als zwelling, roodheid en pijn.
Op de korte termijn is een ontsteking een teken dat je lichaam aan het genezen is, of het nu gaat om een geschaafde knie of een verkoudheid.
Als de ontsteking langer aanhoudt, wordt dit 'chronisch' genoemd. Dat kan duiden op een gezondheidsprobleem zoals artritis, hartziekte, suikerziekte, dementie of andere auto-immuunziekten.
De symptomen van chronische ontsteking kan enkele maanden tot jaren aanwezig zijn en omvatten:
- aanhoudende pijn
- chronische vermoeidheid of slapeloosheid
- gewrichts-stijfheid
- huidproblemen
- verhoogde bloedmarkers (zoals C-reactief proteïne)
- gastro-intestinale problemen (constipatie, diarree, zure oprispingen)
- depressie, angst en stemmingsstoornissen
- onbedoelde gewichtstoename of -verlies
- frequente verkoudheid of griep.
Welke rol speelt voeding?
De relatie tussen voeding en ontsteking is goed herkend. Over het algemeen kunnen sommige voedingscomponenten het immuunsysteem activeren door pro-inflammatoire cytokines te produceren (kleine eiwitten die belangrijk zijn bij celsignalering) of door de productie van ontstekingsremmende cytokines te verminderen.
A "pro-inflammatoir dieet” kan de ontsteking in het lichaam op de lange termijn verhogen. Dergelijke diëten bevatten meestal weinig verse producten zoals fruit, groenten en volle granen, en veel commercieel gebakken producten, gefrituurd voedsel, toegevoegde suikers en rood en bewerkt vlees.
Daarentegen een “ontstekingsremmende” dieet wordt geassocieerd met minder ontstekingen in het lichaam. Er is geen enkel ontstekingsremmend dieet. Twee algemeen erkende, door bewijzen ondersteunde voorbeelden zijn het mediterrane dieet en het DASH-dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Ontstekingsremmende diëten bevatten doorgaans de volgende elementen:
1. rijk aan antioxidanten. Deze verbindingen helpen het lichaam vrije radicalen of onstabiele atomen te bestrijden, die in grote hoeveelheden verband houden met ziekten zoals kanker en hartaandoeningen. De beste manier om antioxidanten binnen te krijgen is door veel fruit en groenten te eten. Onderzoek toont aan dat ingevroren, gedroogde en ingeblikte groenten en fruit dat wel kunnen zijn net zo goed als vers
2. rijk aan "gezonde", onverzadigde vetzuren. Enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren komen voor in vis (sardines, makreel, zalm en tonijn), zaden, noten en plantaardige oliën (olijfolie en lijnzaadolie)
3. rijk aan vezels en prebiotica. Wortelen, bloemkool, broccoli en bladgroenten zijn goede bronnen van vezels. Prebiotica bevorderen de groei van nuttige micro-organismen in onze darmen en kunnen afkomstig zijn van uien, prei, asperges, knoflook, bananen, linzen en peulvruchten
4. laag in bewerkte voedingsmiddelen. Deze bevatten geraffineerde koolhydraten (gebak, taarten, met suiker gezoete dranken, gefrituurd voedsel en vleeswaren).
Je kunt eigenlijk niet fout gaan door meer groenten en fruit in je dieet op te nemen. Pexels
Reumatoïde artritis, dementie, depressie
Er is gemengd bewijs voor de rol van ontstekingsremmende diëten bij pijnbestrijding bij reumatoïde artritis. Een recent 2021 systematische review (waarbij onderzoekers het beschikbare bewijsmateriaal over een onderwerp zorgvuldig groeperen en onderzoeken) ontdekte dat het eten van een ontstekingsremmend dieet waarschijnlijk leidt tot aanzienlijk minder pijn bij mensen met reumatoïde artritis in vergelijking met andere diëten.
De 12 onderzoeken die in de review zijn opgenomen, hadden echter een hoog risico op vooringenomenheid - waarschijnlijk omdat mensen wisten dat ze gezond voedsel aten - dus het vertrouwen in het bewijs was laag.
Ontsteking is sterk betrokken bij de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten zoals De ziekte van Alzheimer en aanverwante dementie en er zijn aanwijzingen dat ontstekingsremmende diëten kunnen helpen om de hersenen te beschermen.
A 2016 beoordeling toonden aan dat een ontstekingsremmend dieet bescherming kan bieden tegen cognitieve stoornissen en dementie, maar dat er meer grote gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken nodig zijn. A 2021 studie volgde gedurende drie jaar 1,059 mensen en observeerde hun dieet. Ze meldden dat degenen met een groter ontstekingsbevorderend dieet een verhoogd risico hadden op het ontwikkelen van dementie.
Ontsteking is ook in verband gebracht met geestelijke gezondheid, waarbij mensen die een pro-inflammatoir dieet volgen meer symptomen van Depressie. Dieet is het fundamentele element van levensstijl benadert om angst en geestelijke gezondheid te beheersen.
Meer in het algemeen, een 2021 overzichtsartikel onderzocht recent onderzoek met betrekking tot ontstekingsremmende diëten en hun effect op het verminderen van ontstekingen die samenhangen met veroudering. Het ontdekte dat verbindingen die vaak worden aangetroffen in ontstekingsremmende diëten, het ontstekingsproces kunnen helpen verlichten dat wordt veroorzaakt door ziekten en ongezonde voeding.
Hoe zit het met kurkuma?
Een favoriet op sociale media en vitamineplanken, kurkuma wordt gepromoot omdat het ontstekingsremmende voordelen heeft. Deze zijn gekoppeld aan een specifieke verbinding genaamd curcumine, wat kurkuma zijn kenmerkende gele kleur geeft.
Kurkuma – en de curcumine die het bevat – wordt vaak aangeprezen als ontstekingsremmend. Shutterstock
Onderzoek suggereert dat curcumine mogelijk werkt als een ontstekingsremmend middel in het lichaam, maar klinische onderzoeken van hoge kwaliteit bij mensen zijn dat wel ontbreekt. Meeste van de bestaande studies zijn binnen gevoerd laboratorium instellingen met behulp van cellen of in dieren. Het is dus onduidelijk hoeveel curcumine nodig is om ontstekingsremmende voordelen te zien of hoe goed wij absorberen het.
Over het algemeen kan het toevoegen van kurkuma aan uw eten uw lichaam enkele gezondheidsvoordelen opleveren, maar vertrouw er niet op om ziekten op zichzelf te voorkomen of te behandelen.
Veilig eten
Ontsteking is een belangrijke factor in het verband tussen voeding en veel gezondheidsproblemen.
Het eten van een ontstekingsremmend dieet wordt als veilig beschouwd, ondersteunt waarschijnlijk de gezondheid en voorkomt toekomstige chronische aandoeningen. Als u op zoek bent naar voedingsadvies op maat of een ontstekingsremmend maaltijdplan, kunt u het beste praten met een erkend diëtist.
Over de auteur
Lauren Bal, hoogleraar Volksgezondheid en Welzijn, De universiteit van Queensland en Emily Burch, diëtist, onderzoeker & docent, Southern Cross University
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Het lichaam houdt de score bij: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
door Bessel van der Kolk
Dit boek onderzoekt de verbanden tussen trauma en fysieke en mentale gezondheid en biedt inzichten en strategieën voor genezing en herstel.
Klik voor meer info of om te bestellen
Adem: de nieuwe wetenschap van een verloren kunst
door James Nestor
Dit boek verkent de wetenschap en praktijk van ademhalen en biedt inzichten en technieken voor het verbeteren van de fysieke en mentale gezondheid.
Klik voor meer info of om te bestellen
De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt
door Steven R. Gundry
Dit boek onderzoekt de verbanden tussen voeding, gezondheid en ziekte en biedt inzichten en strategieën om de algehele gezondheid en het welzijn te verbeteren.
Klik voor meer info of om te bestellen
De immuniteitscode: het nieuwe paradigma voor echte gezondheid en radicale antiveroudering
door Joël Greene
Dit boek biedt een nieuw perspectief op gezondheid en immuniteit, gebaseerd op principes van epigenetica en biedt inzichten en strategieën voor het optimaliseren van gezondheid en veroudering.
Klik voor meer info of om te bestellen
De complete gids voor vasten: genees uw lichaam door middel van intermitterend, afwisselende dagen en langdurig vasten
door dr. Jason Fung en Jimmy Moore
Dit boek onderzoekt de wetenschap en praktijk van vasten en biedt inzichten en strategieën voor het verbeteren van de algehele gezondheid en welzijn.
