Afbeelding door Myriams-Foto's
De meesten van ons zijn opgegroeid met een dieet op basis van koolhydraten, wat betekent dat we slaven zijn van glucose. Terwijl uw lichaam zetmeel verteert, is glucose het resultaat. U bent waarschijnlijk bekend met de termen bloedglucose of bloedsuiker? Dat is eenvoudigweg de hoeveelheid glucose in uw bloedbaan terwijl uw lichaam deze transporteert. En insuline is het hormoon dat helpt om glucose uit uw bloed naar uw cellen te verplaatsen voor energie en opslag.
We kunnen ook slaven zijn van andere vormen van suiker, waaronder fructose, die in fruit zit. Na tientallen jaren granen en suikers te hebben gegeten, te zijn blootgesteld aan chemicaliën, pesticiden, synthetische voedseladditieven en uitgeput te zijn door emotionele stress, ervaren de meesten van ons waarschijnlijk een zekere mate van bijniervermoeidheid, beter bekend als ‘hypothalamus-hypofyse-bijnier (HPA). ) as-syndroom.” We zijn ook erg vatbaar voor hypoglykemie, insulineresistentie en diabetes.
Suiker en cholesterol
Als u niet om de paar uur eet, wordt u dan chagrijnig of hongerig (hongerig en boos)? Heeft u last van stemmingswisselingen, hoofdpijn, hersenmist, vermoeidheid, verlangen naar suiker, slaapproblemen of een lage productiviteit? Grijp je naar stimulerende middelen als koffie, thee, suiker en chocolade om door die inzinkingen halverwege de ochtend en halverwege de middag heen te komen? Als dat zo is, is het eigenlijk heel simpel: je reageert op de verslaving van je lichaam aan suiker. Talloze onderzoekers hebben de hypothese geopperd dat overmatige fructoseconsumptie een primaire oorzaak is van insulineresistentie en zwaarlijvigheid – naast verhoogde LDL-cholesterol en triglyceriden – wat leidt tot het metabool syndroom. Dat klopt, het zijn de suikers (niet de goede vetten) die je cholesterol verhogen.
Amerikanen, Europeanen, Midden- en Zuid-Amerikanen en Aziaten eten een hoop suiker. Suiker heeft zich over de hele wereld verspreid. Geraffineerde witte rietsuiker, ruwe suiker, fruitsuiker, bruine suiker, maïssuiker, melksuiker, bietsuiker, alcohol, monosachariden, disachariden en polysachariden – de suikerindustrie van $100 miljard per jaar promoot ze allemaal. In de VS consumeren we gemiddeld 150 pond per persoon per jaar.
Ik herinner me dat ik als kind witte suiker over mijn Cheerios strooide en er aardbeien in doopte. De moeder van een vriendin maakte haar boterhammen met suiker voor de lunch. Ik weet zeker dat je zelf herinneringen hebt aan je favoriete zoete lekkernijen toen je opgroeide. Maar voor iets dat zo lekker smaakt, heeft suiker vreselijke gevolgen voor de gezondheid en een verrassend smerig verleden. Als u meer wilt weten over het duistere historische en politieke verleden van de suikereconomie (een verhaal over rijke handelsimperiums en opium), kunt u overwegen om te lezen suiker blues van William Dufty.
Suiker = Gezondheidsschade
Er zijn steeds meer aanwijzingen dat suiker – en niet vet – de belangrijkste oorzaak is van hart- en vaatziekten, zwaarlijvigheid, nierziekten, diabetes en het metabool syndroom. Suiker kan ook bijdragen aan andere problemen, zoals migraine, onderdrukking van het immuunsysteem, hyperactiviteit bij kinderen, nierbeschadiging, verzuring van het bloed, tandbederf, vergevorderde veroudering, spijsverteringsstoornissen, artritis, astma, Candida albicans, verminderde bloedtoevoer naar het hart, voedselallergieën, eczeem, atherosclerose, vorming van vrije radicalen, verlies van enzymfunctie, toegenomen lever- en niergrootte, broze pezen, migraine, bloedstolsels en depressie.
Dr. Weston Price, de tandarts die bekend staat om zijn baanbrekende werk Voeding en fysieke degeneratie, reisde in de jaren dertig de wereld rond en onderzocht de tanden en schedels van elk ‘primitief’ (vertaal low-tech en geïsoleerd) ras dat hij kon vinden – First Nations-Amerikanen, dorpelingen uit de Zwitserse Alpen, Inuits uit Alaska, Australische inheemse volkeren, eilandbewoners van Fiji en meer . Wat hij ontdekte was dat wanneer mensen in voorheen geïsoleerde traditionele samenlevingen kennis zouden maken met westerse voedingsmiddelen zoals witte suiker en witte bloem, ze binnen een paar jaar ‘beschavingsziekten’ zouden gaan ervaren – tandbederf, tuberculose, artritis, zwaarlijvigheid, enz. en dergelijke – tegen tarieven die vergelijkbaar zijn met die van mensen in meer ‘moderne’ delen van de wereld.
De catch-22 van suiker
Suiker veroorzaakt insulineresistentie, metabool syndroom en diabetes. De bètacellen in uw alvleesklier produceren insuline om de glucose in uw bloed naar uw cellen te helpen verplaatsen, waar het zijn werk kan doen en uw lichaam energie geeft. Wanneer onze cellen resistent worden tegen insuline, vanwege de overvloed aan insuline die wordt geproduceerd om de suikerbelasting te verwerken, kan dit veel ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Kortom, uw cellen accepteren de insuline niet langer en kunnen daarom de glucose niet naar de cellen verplaatsen waar deze thuishoort.
Naarmate uw bloedsuikerspiegel stijgt, heeft de alvleesklier moeite om de stijgende vraag naar meer insuline bij te houden totdat deze uitgeput is en niet langer voldoende kan produceren. Uiteindelijk kan dit leiden tot diabetes type 2 en alle ellendige complicaties ervan, waaronder pijnlijke neuropathie (pijn en gevoelloosheid in perifere zenuwen), blindheid, nierfalen, een hartaanval en langzaam genezende wonden die leiden tot gangreen en amputatie.
Mijn grootvader verloor zijn voet door diabetes; de grootvader van mijn zoon verloor zijn been; en mijn moeder had een langzaam genezende wond die ruim twintig maanden lang wekelijks verzorgd moest worden. Ze zijn allemaal suiker- en koolhydraatverslaafden en gebruiken allemaal diabetesmedicatie of zijn inmiddels overleden. Bij mijn lieve moeder is onlangs de diagnose dementie en de ziekte van Alzheimer gesteld. Ik sprak met haar neuroloog, die een afname van de witte stof in haar hersenen meldde. We kwamen allebei tot de conclusie dat dit kwam door de langdurige hoge glucosespiegels die ze handhaafde, zelfs terwijl ze haar medicijnen slikte.
Daarover gesproken: het nemen van insuline of metformine betekent niet dat je veilig suiker kunt eten. Als u een dieet volgt met veel suiker en veel koolhydraten, bent u waarschijnlijk op weg naar insulineresistentie, diabetes of erger.
Let dus a.u.b. op! Diabetes stinkt – en diabetes type 2 is 100 procent te voorkomen.
Geen suiker, geen kanker?
Kanker kan worden gezien als een “blip” in het DNA van een cel. Wetenschappers weten dat mensen voortdurend last hebben van deze kleine vlekjes. Wanneer uw immuunsysteem echter gezond en in balans is, herkent het de zieke cel onmiddellijk en verwijdert deze voordat de ‘bliep’ kan veranderen in een volwaardige kankergezwel of -ziekte. Het eten van suiker gooit echter een sleutel in het opruimproces.
Suiker onderdrukt de immuunfunctie gedurende vier tot acht uur, waardoor macrofagen, een soort witte bloedcellen, worden weerhouden van het opsporen en overspoelen van ‘blips’ en andere slechteriken. Bovendien verbruiken kankercellen zes tot acht keer meer suiker dan welke andere cel in uw lichaam dan ook. Dus als je suiker consumeert, voed je de jonge kankercellen in plaats van je immuunsysteem te ondersteunen om ze uit te roeien.
Hoge niveaus van insuline veroorzaakt door suiker- en koolhydraatconsumptie worden in verband gebracht met het metabool syndroom. Het Standaard Amerikaanse Dieet (SAD) – veel koolhydraten, veel suiker en bewerkte voedingsmiddelen; lage niveaus van fysieke activiteit; en stressgerelateerde onevenwichtigheden in de hersenen en hormonen verhogen het risico op insulineresistentie, hoge insulinespiegels in het bloed en dus kanker. Er is ook een sterke correlatie tussen het metabool syndroom en de chronische ontstekingen die gepaard gaan met kankers die de dikke darm, de prostaat, de pancreas en (vooral) de borsten aantasten.
Er is aangetoond dat insuline/insuline-achtige groeifactor (IGF) de groei van tumorcellen bevordert. En IGF kan de kankertherapie verstoren, wat kan leiden tot slechte behandelresultaten. Niet alleen kan het schrappen van suiker uit uw dieet een kankerpreventiestrategie zijn, maar als u de diagnose kanker krijgt, kan dit ook een positieve invloed hebben op uw overlevingskansen.
Andere suikerproblemen
Suiker draagt bij aan osteoporose: Om calcium door de botten te kunnen gebruiken, moet er voldoende vitamine D3 en magnesium zijn, en een specifieke verhouding calcium en fosfor, anders blijft het calcium in een onbruikbare vorm. Suiker put onze magnesiumvoorraden uit, wat kan leiden tot een ophoping van onbruikbaar calcium in ons bloed in plaats van in onze botten. Het hoopt zich verder op en wordt vervolgens gefilterd door onze nieren of galblaas, waar het vast kan komen te zitten in de vorm van een steen. Zonder de bruikbare vorm van calcium registreren onze lichamen onze calciumvoorraden als laag en beginnen ze calcium uit onze botten en tanden te halen, wat mogelijk kan leiden tot osteoporose.
Suiker veroorzaakt mineraaltekorten: De inname van suiker verhoogt de tekorten aan mineralen in het lichaam, vooral aan chroom, koper, calcium en magnesium. Chroom is nodig als cofactor om insuline te laten werken. Dit is de reden waarom mensen die insulineresistentie en diabetes hebben door suikerinname mogelijk meer chroom nodig hebben.
Suiker heeft verslavende eigenschappen: Suiker maakt dopamine vrij in het ‘beloningscentrum’ van de hersenen, en daarom verlang je ernaar: je bent verslaafd. Bovendien werkt moderatie, zoals bij de meeste verslaafden, niet. Onthouding is je beste kans om de krachtige aantrekkingskracht van suiker te overleven. Blijf lezen om te leren hoe je met die vervelende verlangens om kunt gaan.
Suiker maakt dik: Er bestaat een groot verband tussen obesitas bij kinderen en de consumptie van suikerhoudende dranken. Uit één onderzoek bleek dat elke dagelijkse portie met suiker gezoete dranken geassocieerd was met een 60 procent hoger risico op obesitas.
Maisstroop met een hoog fructosegehalte
Sucrose was vroeger de belangrijkste suikerbron in de VS, maar toen werd er een proces ontwikkeld dat de natuurlijke fructose in maïs veranderde in glucose. Toen er synthetische chemicaliën aan werden toegevoegd, veranderde het de glucose in een kunstmatige zoetstof – een synthetisch soort fructose-zoetstof die bekend staat als high-fructose corn siroop (HFCS). Begin jaren tachtig veranderden grote bedrijven als Coke en Pepsi hun suikeringrediënt van rietsuiker naar HFCS.
Het is aangetoond dat het consumeren van fructose de bloedlipiden (cholesterol) verhoogt en een verminderde celgevoeligheid voor insuline veroorzaakt, wat leidt tot hogere bloedsuikerspiegels en obesitas. Studies tonen ook aan dat fructose mensen niet zo effectief verzadigt als glucose. Uit één onderzoek bleek dat fructose het hongerhormoon ghreline niet zo sterk verlaagde als glucose. Fructose heeft ook een negatieve invloed op de regionale cerebrale bloedstroom (CBF) naar verschillende belangrijke structuren van de hersenen, waaronder de thalamus (die bewegings- en sensorische informatie overbrengt) en de hippocampus (die geassocieerd is met geheugen).
De opname van fructose is nog niet helemaal duidelijk. Een deel ervan wordt opgenomen in een gezonde dunne darm. Maar dan gaat een deel ook naar de dikke darm, waar het door de flora wordt gefermenteerd. In een ongezonde dunne darm, die niet goed kan worden opgenomen als gevolg van villeuze atrofie, beschadiging of lekkende darm (met andere woorden, de meesten van ons in westerse samenlevingen zoals Noord-Amerika), gaat een hoger dan normaal deel naar de grote darm. darm. In aanwezigheid van niet-geabsorbeerde fructose produceert de darmflora vervolgens kooldioxide, vetzuren met een korte keten, organische zuren en sporengassen. Deze gassen en organische zuren in de dikke darm veroorzaken gastro-intestinale symptomen, zoals een opgeblazen gevoel, diarree, winderigheid en gastro-intestinale pijn.83 Als je scheten hebt, kan dit de reden zijn.
Vruchtensappen, honing, fructose-glucosestroop, sucrose en agavesiroop bevatten allemaal veel fructose. In tegenstelling tot glucose kan fructose alleen door uw lever worden gemetaboliseerd. Het suikermetabolisme (vooral fructose) is 'vies' en veroorzaakt een keten van rommelige bijproducten die de lever belasten, waaronder urinezuur, dat een enzym blokkeert dat stikstofmonoxide aanmaakt, de natuurlijke bloeddrukregulator van uw lichaam. Dr. Robert Lustig, hoogleraar kindergeneeskunde bij de afdeling Endocrinologie aan de Universiteit van Californië, merkt op dat het schadelijke effect van fructose vergelijkbaar is met dat van alcohol.
Hij ontdekte dat de lever fructose op dezelfde manier metaboliseert als alcohol, waardoor insulineresistentie, dyslipidemie en leververvetting worden bevorderd. Hij ontdekte ook dat fructose reageert met eiwitten, waardoor vrije radicalen ontstaan die tot leverschade kunnen leiden. Ten slotte laten zijn onderzoeken zien dat fructose ‘de hedonistische route van de hersenen stimuleert’, wat tot verslaving leidt.84 “Fructose veroorzaakt veranderingen in zowel het levermetabolisme als de energiesignalering van het centrale zenuwstelsel”, schrijft hij, “wat leidt tot een vicieuze cirkel van overmatige consumptie en ziekten die consistent zijn met het metabool syndroom.”
Kortom, suiker is een miljardenindustrie die een product produceert dat de gezondheid van je lichaam vernietigt – en je betaalt er op meer dan één manier voor.
Artikel Bron
Holistische Keto voor darmgezondheid: een programma voor het resetten van uw metabolisme
door Kristin Grayce McGary
Kristin Grayce McGary combineert de beste darm-gezonde elementen van oer-, paleo- en ketogene voedingsplannen en biedt een unieke benadering voor een optimale spijsvertering. In tegenstelling tot het traditionele keto-dieet, dat ontstekingsvoedsel bevat, legt haar op wetenschap gebaseerde, functionele ketogene programma de nadruk op een holistisch voedings- en levensstijlplan om je darmen te herstellen en tegelijkertijd de gevaren van gluten, zuivelproducten, soja, zetmeel, suikers, chemicaliën en pesticiden te vermijden. Ze onthult hoe bijna iedereen een zekere mate van darmschade heeft en legt uit hoe dit je immuunsysteem, energieniveaus en veel gezondheidsproblemen beïnvloedt.
Klik hier voor meer info en / of om dit paperback boek te bestellen. Ook verkrijgbaar in een Kindle-editie en als audioboek.
Over de auteur
Kristin Grayce McGary LAc., MAC., CFMP®, CSTcert, CLP is een veelgevraagde gezondheids- en levensstijlalchemist. Ze staat bekend om het omkeren van vervelende en slopende gezondheidsproblemen en het helpen van mensen om helder en vitaal te leven.
Kristin Grayce is ook een spreker en auteur van: Ketogenic Cure; Genees je darm, genees je leven. KristinGrayceMcGary.com/
